馬斯垂克位於荷蘭，與比利時、德國毗鄰，是荷蘭最古老的城市。自古即因位於馬斯河的交通要衝而繁榮。近年更因為在此地簽署了歐洲聯盟條約，通稱為馬斯垂克條約(Treaty of Maastricht)，而名噪一時。馬斯垂克可以說是最「不像荷蘭」的一個城市，不過您可

以說她是個很「歐洲」的城市；舖滿中世紀石磚的浪漫購物街道，令人忍不住垂涎三尺的各國美食，歐洲的精華可以說皆匯集於此。

西元前50年至西元4世紀末間，羅馬人曾在這裡建立村落，而馬斯垂克的名字也起源於拉丁文的「Mosae Trajectum」，意思是「跨越馬斯河的地方」。由於馬斯河(Maas，法文為Meuse)具有重要的交通與軍事地位，荷蘭、西班牙與法國都曾先後攻佔馬斯垂克，而使得這裡的居民無辜招致不少的禍端。1795年，法軍更採取

激烈的手段攻佔馬斯垂克，之後乾脆把它定為馬斯河下游行政區(the Department of the Lower Meuse)的首府，鞏固軍事戰略地位。但是在拿破崙於滑鐵盧(Waterloo)慘敗後，比利時與荷蘭則成為威廉一世國王(King William I)統治下的聯合王國。經過9年(1830-1839)爭戰後，兩國終於分道揚鑣，北布拉邦省與林堡省（包括馬斯垂克）正式劃歸荷蘭所有，才結束馬斯垂克動亂的歷

史。儘管馬斯垂克如今不再是軍事要塞的重地，可是她多達1,450處的古蹟與多國色彩的文化仍舊吸引著世界各地的觀光客。在馬斯垂克蜿蜒的石磚道路上信步而行，宛如置身於中世紀。

馬斯垂克更是美食之都，除了荷蘭傳統的美食外，各國美味的料理餐廳這裡比比皆是，法國餐廳、義大利餐廳等等，許多餐廳的菜單甚至都標有英文、法文、德文等多國語言的說

明。您一定要嚐一嚐當地美味的白籚筍（5-6月）、Rommedoe起司、新鮮的鱒魚、出產於石灰岩洞窟的蘑菇，以及香醇的葡萄酒。在馬斯垂克郊外散佈著多家古堡餐廳，其中Chateau Neercanne還是荷蘭1191年締結馬斯垂克條約，女王宴請各國領袖的餐廳。這座1698年建造的城堡擁有私人的酒窖，美酒佳釀風味十足！